Per attivare PHP 5.6 sul tuo piano hosting Topweb ti basta andare nel tuo pannello di controllo e cliccare sull'area "Configurazione PHP":

All'interno troverai un semplice campo di selezione che visualizza la versione attuale, e ti da la possibilità di selezionare la 5.6

Potrai verificare il corretto funzionamento del PHP lanciando il file info.php o cliccando sul pulsante "Informazioni PHP" nella stessa pagina.